カッティング講座

～生き物のカタチから食べ物のカタチへ～

シカ肉と一言で言っても、部位ごとに全然味が違うんです。
それぞれの特徴があります

シカの半身をカッティングし、シカ肉の部位にわけ、部位ごとのシカ肉の特徴を学びます

部位ごとの特徴・味を知るために、塩のみで焼いて食べてみましょう！
一頭まるまる使用するので、色んな味が楽しめてお得です。

メニュー

・シカ肉の焼肉
・旬の有機野菜　発酵ドレッシングがけ
・玄米又は発芽玄米ご飯
・お漬物
・お味噌汁

なぜシカ肉を食べるのか？

①とってもヘルシーで美味しい、栄養価が高く、抗生物質を使っていない天然のお肉だから
②日本人が昔から食べてきた伝統的なお肉だから。
③害獣駆除で廃棄されてしまうのが勿体ないから。

人間の体は食べたものによって作られる

シカの命を頂いて、いい部位だけ切り取って、あとは廃棄！なんてことのないように、シカの栄養を取りこぼすことなく、全てまるごと一物全体で頂きましょう

不自然なことをしていない、野山で育った野生のパワーを取り入れてみませんか？

皆さんと一緒に、食べること、生きること、命ってなんだろう、そんな事を学んでいけたらなと思っています。

2024年！受講生募集！

カッティング講座
～生き物のカタチから食べ物のカタチへ～

【開催日程】
6/4（火）・9/3（火）
１０時から１４時

料金：２０，０００円

5名から開催します！

持ち物　エプロン・筆記用具など

お申し込みはコチラ