味噌・醤油・みりん・⽢酒など⽇本の伝統⾷には麹が不可⽋！
⽇本特有の菌であり、国菌である【麹菌】
普段の料理に使ってみましょう！

ぽけっとでは【手作りできるものは出来るだけ手作り】【できるだけ不自然なことはしない】【生き残る知恵を学ぶ】が合言葉。

なぜ調味料を手作りするのか？
①出来ない！知らない！より、出来る！知っている！ほうがいいから
②安全性が高いから。何が入っているかわかる、シンプルな材料でできる。

人間の体は食べたものによって作られる。食品添加物が入っていない。などの理由から、手作りをすすめています。
野菜や果物を家庭菜園で。パンやお菓子は自家製。味噌やキムチの発酵もの。より安全で、より美味しいものを食べるには手作りが一番です！肩の力を抜いて楽しい時間を過ごしましょう。

料金：4,000円
オーガニックの麹を用いて塩麹・醤油麹・旨辛麹を作ります。

旨味がいっぱいの調味料なのでコレだけで料理上手に！
麹の酵素パワーで自然な甘さ,コク、うま味で普段の料理に大活躍間違いなし！

出来上がりの試食もあるので完成後のイメージも持ちやすく、初心者でも安心！ アフターフォローもあって安心！またこれらを使った料理のレシピもご紹介

発酵とは？麹とは？などプチ座学もあります

持ち物　筆記用具など
レシピ・資料・アフターフォロー付き

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