味噌とは蒸した大豆に穀物の麹と塩を合わせ
発酵させた日本の伝統的醸造調味料です。
昔は各家庭で手作りされていたお味噌。
材料はシンプルですがバリエーションは無限！
お味噌づくりは寒仕込みと言って冬の寒い時期に仕込むのが最適です
お味噌づくりにぴったりのこの時期に自分だけの手前味噌を仕込んでみませんか？
アフターフォローもしっかりありますので、初心者でも簡単です！
初心者でも失敗しにくいコツやポイント、なぜこうするのか？などしっかり教えます。
ぽけっとでは【手作りできるものは出来るだけ手作り】【できるだけ不自然なことはしない】【生き残る知恵を学ぶ】が合言葉。
なぜ調味料を手作りするのか？
①出来ない！知らない！より、出来る！知っている！ほうがいいから
②安全性が高いから。何が入っているかわかる、シンプルな材料でできる。
人間の体は食べたものによって作られる。食品添加物が入っていない。などの理由から、手作りをすすめています。
野菜や果物を家庭菜園で。パンやお菓子は自家製。味噌やキムチの発酵もの。より安全で、より美味しいものを食べるには手作りが一番です！肩の力を抜いて楽しい時間を過ごしましょう。
持ち物：味噌を発酵させる容器・エプロン・布巾・味噌を持って帰る袋・筆記用具など
【有機米味噌】
国産有機大豆と有機米糀を使い約1キロの味噌を仕込みます
参加費：￥6,000
材料費・有機味噌約1㎏持ち帰り
レシピ・アフターフォロー付き
キロあたりプラス2,500円で仕込む量増やせます！
お一人様5㎏まで仕込めます。
【米味噌】
ノーマル材料でも味噌作りして頂けます！
とりあえずやってみたい！ちょっとでも安く体験したいって方！
参加費：4,000円
材料費・味噌1Kg持ち帰り
レシピ・アフターフォロー付き
キロあたりプラス1,500円で仕込む量増やせます！
お一人様5㎏まで仕込めます。
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