手前味噌とは、自分で自分のことを褒めること。自慢することです。

昔は各家庭で自家製の味噌を仕込んでいました。

手前味噌の「手前」は、「自分のすぐ前」という意味じゃなくて「自家製」や「自前」という意味で、手前味噌=自家製味噌なんです！

皆、自分ちの味噌が一番美味しいと思っていますし、自分自身の好みの味になるように色々趣向を凝らして作っています。

自分の事を自慢する時に「手前味噌」って言いますよね。

あと、味噌という単語は、コツとかポイントって意味でも使ったりします。

日本語になっちゃうくらい私達日本人は、自家製味噌にこだわりを持って、自分たちだけのオリジナル味噌を作り、それに誇りを持っていたんですね！

自分で作るお味噌には、自分自身の常在菌も加わります。まさに自分にぴったりのオーダーメイド味噌。

原材料もシンプル。余計なものは入れません

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日本人に欠かせない味噌、せっかく手作りするなら、微生物が生きている有機味噌はいかがですか？