まるごとシカ講座　第4回目の今日はシンタマを使ったちらし寿司でした！

お吸い物にも鹿肉！和食に合う❤️

香物はコンブチャ漬でした！

座学は肉の火入れについて！

安心安全な火入れ、かつ柔らかく美味しく！

リスクがあっても、鹿肉を生で食べたい！って思うのは、生じゃないと柔らかくない、美味しくないって思っているから
火入れしても柔らかくて美味しいなら、リスクをおかしてまで生で食べなくていいよね？

美味しいのは、当たり前！
安心安全な火入れをしましょう！