プロフィール

大阪市生まれ　枚方育ち　

シカ肉料理教室・シカ肉体験会・シカ肉BBQ・生き残りのお話会・発酵講座・発酵料理教室・季節の手仕事講座など主催

⼈⽣において重要なのは【⽣きる⼒を育む】事だ！と認識。
⾃然に沿った暮らしの⼤切さを改めて実感し現代社会とのバランスをとりながら出来るだけ昔ながらの暮らしの知恵を取り入れる。
⽇本の発酵⾷や保存⾷のすばらしさにも 改めて感激し微⽣物について勉強と実験を繰り返すのが趣味。

生き残りたい・生き抜きたい人。

作れるものはなるべく手作りしてます。不自然な事がきらい、野生の勘・ハラワタの声本能を大切にしています。

教室では家庭での再現性を重視。自身も子育て中のため、子育て中の主婦が簡単に美味しく食べられる料理レシピを提案。

【シカ肉って美味しいよね】って言うと
【ねーー】って返事が聞ける世界になってほしい。

受賞レシピは棒棒鹿（バンバンロク）
誰でも簡単に美味しく出来るレシピが評価されました

２０１９年
　２月　シカ肉料理教室&発酵ワークショップぽけっとスタート
１１月　ジビエ料理コンテスト　農林水産大臣賞受賞

２０２０年
　２月　枚方市民文化賞受賞
１１月　ちちんぷいぷい【ニュースな町の☆印】出演
　　　　朝日新聞【枚方市のふるさと納税返礼品にシカ肉料理教室】掲載

２０２１年
　２月　旅チャンネル【歩け！マツケン～松平健の諸国漫遊～】出演
　３月　朝日新聞【シカを狩り、さばく料理家　いのちを無駄にしないレシピ】掲載
１１月　NHKおはよう関西【命を獲ってきちんと食べる　シカ猟師＆料理研究家】出演