鴨を捌いて食べました。

【ちょいと閲覧注意】

頂いた鴨をキッチンで捌いて料理しました。

うちの冷蔵庫にはビニールに入った鴨がまるごとあるのです

ジビエはやはり美味しい！
脂があるけど、必要な脂だから、しつこくないし。

皮目をパリッと焼いてローストに
もも肉、ハツ、ズリ、キモは串焼きに。

解体はシカと違って小さくてキッチンで簡単にできます。
生き物の姿から肉になり、料理になり、美味しく食べることを経験するなら鶏もいいかもしれませんね！