今日は甘酒講座。

甘酒漬を作る時に、断然オススメな野菜は小松菜！

緑黄色野菜の中でも栄養価はピカイチ！ビタミン、ミネラルはもちろん、カルシウム、鉄分はほうれん草以上に含まれています。

そして小松菜に含まれる豊富なカルシウムが骨になるのを助けるビタミンK2が、甘酒には含まれていますし、
甘酒に含まれていないビタミンCが小松菜には含まれている。

加熱すると壊れてしまう栄養も、生のまま漬物にすれば丸ごと食べられます。
まさに理想の組み合わせ！

甘酒理論では、甘酒の栄養価についてもお勉強しますよ❤