森のごちそうの里・コミュノーテ飛騨
は、ぎふジビエの振興と消費拡大を目的に活動している方たちです

高山市地産地消推進会議との共催イベントで講師を務めました。

２月１９日（水）高山市に到着し、講習会に鹿肉を提供してくださるジビエ飛騨高山の施設見学→
料理講習会の会場となるフレッシユ・ラボ高山を見学・打ち合わせ
→
オステリア・ラ・フォルケッタにて土井シェフと当日のメニューの準備

19時半ごろ高山観光ホテルに戻り、旦那と息子と合流し、家族風呂を堪能しました！！

２月２０日（木）
９時から講習会の準備をし
１０時~午前の部
１３時~午後の部
と講習会をしました
岐阜市内から友人もかけつけてくれました

岐阜県民はとっても静か
あまり表立って意見を言ったりする県民性ではないみたい

大阪ノリの講師で若干引かれているのでは？と心配でした
でも調理指導中に感じる熱い視線
味見を積極的にさせる姿
質疑応答時のやりとりで
内に秘める熱いものを感じました

美味しかった
満足した
とのお声も頂き、
岐阜ジビエ
飛騨ジビエ
がこれからも広まっていくと確信しました

私も大阪・枚方でシカを広めていこう！と決意を新たにしました。